पनीर फ्राईड राइस बनवणे आता अत्यंत सोपे झाले आहे. घरात उरलेला शिळा भात फेकून देण्याऐवजी त्याचा उत्तम वापर करता येतो. रात्रीचा उरलेला भात दुसऱ्या दिवशी कसा खायचा, हा प्रश्न अनेकांना पडतो. पण थोडी कल्पकता वापरल्यास हाच भात चविष्ट बनतो.
अनेकांच्या घरी रात्रीचा भात उरतो आणि सकाळी त्याचे काय करावे हे समजत नाही. अशा वेळी शिळ्या भातापासून अगदी झटपट आणि सोप्या पद्धतीने हा पदार्थ तयार करता येतो. यामध्ये ताज्या भाज्या आणि पनीरचा वापर केला जातो.
उत्तम नाश्त्याचा पर्याय
सकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा मुलांच्या डब्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे. हलक्या जेवणासाठीही याचा आस्वाद आनंदाने घेता येतो. कमी वेळेत तयार होणारा हा पदार्थ लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडतो. त्यामुळे घरातील अन्नाची नासाडीही सहज टाळता येते.
हा पदार्थ दिसायला आकर्षक आणि चवीला अत्यंत उत्तम लागतो. भाज्या आणि पनीरच्या समावेशामुळे तो आरोग्यासाठीही चांगला पर्याय ठरतो. शिळा भात थोडा कोरडा असल्यास तो या रेसिपीसाठी अगदी योग्य आणि अचूक ठरतो.
हा चविष्ट पदार्थ बनवण्यासाठी दोन वाट्या शिळा भात आवश्यक आहे. तसेच १५० ग्रॅम पनीरचे लहान चौकोनी तुकडे करून घ्यावेत. एक बारीक चिरलेला कांदा आणि एक बारीक कापलेले गाजर जवळ ठेवावे. यासोबतच अर्धा कप ढोबळी मिरची सुद्धा आवश्यक आहे.
चवीसाठी दोन हिरव्या मिरच्या आणि एक चमचा आले-लसूण पेस्ट घ्यावी. दोन चमचे सोया सॉस आणि एक चमचा टोमॅटो सॉस लागेल. चवीनुसार मीठ आणि मिरी पूड वापरणे गरजेचे आहे. तसेच दोन चमचे तेल आणि सजावटीसाठी ताजी कोथिंबीर घ्यावी.
कृतीला करा सुरुवात
सुरुवातीला एका कढईत तेल गरम करून घ्यावे. त्यानंतर पनीरचे तुकडे हलके सोनेरी होईपर्यंत तेलात परतून घ्यावेत. हे परतलेले पनीरचे तुकडे एका बाजूला काढून ठेवावेत. ही कृती करताना गॅसचा वेग मध्यम ठेवावा.
आता त्याच कढईत कांदा, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घालावी. हे सर्व मिश्रण चांगले एकजीव करून परतून घ्यावे. त्यानंतर त्यात गाजर आणि ढोबळी मिरची टाकावी. हे सर्व मिश्रण दोन ते तीन मिनिटे व्यवस्थित शिजवून घ्यावे.
भात आणि सॉसचे मिश्रण
भाज्या चांगल्या शिजल्यानंतर त्यात शिळा भात घालावा. भात आणि भाज्या नीट मिक्स करून घ्याव्यात. त्यानंतर त्यात सोया सॉस आणि टोमॅटो सॉस अचूक प्रमाणात घालावा. चवीनुसार मीठ आणि मिरी पूड घालून मिश्रण पुन्हा चांगले हलवून घ्यावे.
शेवटी या मिश्रणात आधी परतून ठेवलेले पनीर घालावे. पनीर घातल्यावर हा पदार्थ फक्त दोन मिनिटे फ्राय करावा. आता तुमचा चविष्ट पदार्थ खाण्यासाठी पूर्णपणे तयार झाला आहे. त्यावर ताजी कोथिंबीर घालून तो गरमागरम सर्व्ह करावा.
चविष्ट आणि सोपा पनीर फ्राईड राइस
घरात उरलेले अन्न फेकून देण्याऐवजी त्याचा पुनर्वापर करणे ही आजच्या काळाची गरज आहे. या बातमीमुळे सर्वसामान्यांना शिळ्या भाताचा योग्य वापर समजण्यास निश्चितच मदत होईल. अन्नाची नासाडी रोखण्यासाठी हा एक अत्यंत सोपा आणि प्रभावी मार्ग आहे. घरगुती साहित्यातून असा रुचकर पदार्थ बनवल्याने पैशांचीही बचत होते.
टीप: बातमीतील व्यक्तीचा फोटो मूळ (Original) आहे. फोटोच्या चांगल्या सादरीकरणासाठी (Presentation) आणि ग्राफिक्ससाठी AI तंत्रज्ञानाचा वापर केला आहे.
